Ingredientes:
02 xícaras (chá) de açúcar
03 ovos
02 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
01 xícara (chá) de iogurte de kefir
300 g de ameixa preta seca sem caroço
01 ½ xícara (chá) de farinha de aveia –
01 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de fazer:
No liquidificador, coloque o açúcar, os ovos, a margarina ou manteiga, o iogurte, bata tudo até ficar homogêneo, em seguida coloque as ameixas sem os caroços, bata mais um pouco sem deixar esbagaçar muito a ameixa.
Em seguida transfira a mistura para uma tigela, adicione a farinha de aveia, o fermento e mexa de forma delicada. Coloque a massa em uma fôrma redonda de tamanho média untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 30 minutos ou até que, enfiando um palito no centro, ele saia limpo.
Receita de Priscila Fernandes
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