Dessorando iogurte de kefir

Passo a passo

Dessorar é retirar o soro do iogurte.
Ao retirar o soro, você obterá a massa de iogurte necessária para fazer:
Grego - entre 3 e 8 horas dessorando
Cream cheese - 8 a 12 horas dessorando
Queijo - Acima de 12 horas dessorando (quanto mais tempo, mais firme)

Em alguns casos, é preciso um tempo maior que os indicados aqui.

Como eu faço:
Uso coador de pano e uma jarra alta, coloco o iogurte no coador sobre a jarra, cubro o coador com filme pvc e coloco tudo dentro da geladeira...
Dessorando por 24 horas para fazer grego, cream cheese ou requeijão
Dessorando por 72 horas para fazer queijo


Dicas da Márcia Magal
Fonte das fotos abaixo:

 http://testadoprovadoeaprovado.blogspot.com.br/2011/08/iogurte-grego-feito-em-casa-partir-do.html

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