Salmoura (mistura de água e sal)
Deixe o iogurte de kefir 3 dias no coador de pano (dentro da geladeira), para dessorar bem. Depois coloque em forma furada ou peneira para modelar.
Deixe mais 2 dias pingando na geladeira. Passados esses 2 dias, faça uma salmoura (mistura de água e sal) e vá regando a cada 3 horas, até o sal estar no ponto e o queijo mais seco.
Agora é só consumir.
Receita da Silvana Manita
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