Kefir com leite de aveia caseiro

Para fazer o leite de aveia:

– 2 xícaras (chá) de aveia em flocos
– 3 xícaras (chá) de água mineral ou filtrada

Deixe a aveia de molho por umas 3 hrs. Bata no liquidificador, coe em coador de pano e use o leite de aveia para produzir seu iogurte de kefir na seguinte proporção:

1 colher (sopa) de grãos de kefir de leite

200 ml de leite integral

200 ml de leite de aveia.

Caso queira fazer com o kefir de água, as proporções serão:

1 colher (sopa) de grãos de kefir de água

300 a 400 ml de leite de aveia

1 colher (chá) de açúcar mascavo

Leite de aveia e suas qualidades nutricionais...

°É de fácil digestão
°Tem fibra, o que ajuda a diminuir o colesterol e os triglicérides no sangue.
°Melhora a flora intestinal, graças ao seu teor de beta-glucana (fibra solúvel).
°Melhora o peristaltismo intestinal.
°Por conter carboidratos complexos, os quais são de absorção lenta, pode ser usado em dietas.
°Fornece saciedade para emagrecer.
°Melhora o funcionamento digestivo.
°Obs: Aveia perde fibras quando batida e coada.

Durabilidade do leite de aveia feito em casa: 3 dias em geladeira.

Receita de Myrella Nonnig