Meu iogurte de kefir está acido. O que fazer?

Entendam que excesso de acidez no iogurte de kefir significam que:
1º - tem muitos grãos e pouco leite ou
2º - Está deixando tempo demais fermentando ou
3º - está calor e seu kefir está trabalhando mais rápido ou
4º - Seu kefir está acelerando a fermentação para alcançar a lactose e o iogurte grudado nele está impedindo que ele atinja o restante do leite no vidro.

E, PELO AMOR DE SEUS KEFIRS.
Nunca lave seu kefir em água e se for necessário lavar em leite, só o faça sob orientação de quem entende. Aprenda quando e porque seu kefir precisa ser lavado em leite e não mate seu kefir.*

*orientação em breve