Cottage ou ricota de kefir

Dessa vez acertei! Meu Cottage perfeito! Vamos à receita:

Ingredientes:
1 litro de leite integral
8 colheres (sopa) de vinagre de maçã
1 copo de iogurte de kefir (200ml)
Sal

Modo de fazer:
Ferva o leite, acrescente o vinagre e espere talhar, mais ou menos 20 minutos . Aí, ele estando morno, acrescente o Kefir e espere mais 10 minutinhos.Coe em uma peneira de malha fina, coloque o sal e está pronto . Fica divino. Se quiser a ricota, depois de peneirado, coloque em um pano, esprema para sair todo o soro, coloque em um potinho para dar o formato da ricota, desenforme e pronto.
Duas receitas com o mesmo processo! Nunca mais Cottage e Ricota comuns, agora apenas de Kefir!

Receita de Silvana Manita