Sobremesa bicolor com agar-agar e iogurte de kefir

Rendimento pra 4 pessoas
Ingredientes para a gelatina de agar-agar
polpa de 1 maracujá
2 colheres (chá) de agar-agar
300 ml de água
100 ml do soro de kefir ( Opcional - esse soro é retirado quando coamos o iogurte do kefir para ficar mais espesso. Esse soro nada mais é que whey protein caseiro)
2 colheres (sopa) açúcar mascavo ou adoçante em pó sucralose ou stévia

Modo de preparo
Misture a água o agar-agar e o açúcar leve ao fogo e mexa deixe durante uns 10 min, apos deixe esfriar e misture a polpa do maracujá e o soro de kefir e leve a geladeira por 1 hora.

Ingredientes do iogurte de kefir
300 ml de iogurte de kefir
100 ml de leite de coco
Opcional - açúcar ou adoçante a gosto eu coloquei 1 colher de açúcar demerara para não escurecer o iogurte de kefir.

Modo de preparo da sobremesa Bicolor:
É só fazer as camadas e a ultima cama de gelatina colocar umas sementes do maracujá e folhas de hortelã para dar um charme...agora é só se deliciar!!!

Receita de Fafá Marques

Sobremesa deliciosa de cream cheese

1 lata de creme de leite sem soro
goiabada a gosto
+/- 2 xícaras de iogurte de kefir dessorado (em ponto de cream cheese)

Bata tudo no liquidificador, leve gelar e sirva!

Receita de Cleide Moraes

Smoothie Portella

Suco de um limão
1 xícara de ( chá) de kefiraride (soro do iogurte de kefir)
1 punhado de hortelã fresca picadinha
2 bananas médias
Adoçante à gosto ( opcional)

Bata tudo no liquidificador e sirva geladinho!

Receita de Inêz Portella

Sidra - 2 receitas

Sidra de kombucha

Experiência explosiva :
1 litro de água filtrada
3 maçãs sem casca batidas no liquidificador e coadas

Colocar para fermentar no kombucha em vidro COM tampa por 3 a 4 dias, e o liquido deve ocupar menos de 1/3 do recipiente. Necessário abrir o vidro cerca de 2 vezes ao dia para sair os gases senão EXPLODE MESMO!!!!
Resulta em uma sidra maravilhosa que, se gelada é bem refrescante.

=== X ===

Sidra de maçã e kefir

Bata duas maçãs sem casca, coe, coloque nos grãos de kefir e deixe fermentar 24 horas. Depois tampe e deixe de 3 a 4 dias, abrindo sempre para retirar o excesso do gas, fica muito bom.

Receitas de Cleonice Ferreira

Kefir de leite - Congelamento repetitivo

Cuidado com o constante congelamento de sua colônia. 

Só congele a colonia de seu uso se for para pausar o consumo por meses. 

Fique atento e não congele a colonia de seu cultivo sem necessidade.

Vai viajar? - Kefir de Leite

ps: O álbum de Orientações Rápidas está em nosso grupo no Facebook:

https://www.facebook.com/groups/saude.com.kefir/

Vai viajar? - Kefir de Água

Sorvete de kefir e frutas

O tempo refrescou aqui no RJ, mas...aí vai uma dica para os dias quentes.
Sacolé de Kefir, sem corantes, sem conservantes, sem adoçantes ...
Você vai precisar de:

Iogurte de kefir
frutas de sua preferência
saquinhos para sorvete

Bata o iogurte e a fruta no liquidificador, coloque nos saquinhos e leve ao congelador.

Receita de Ana Paula Marcatto‎

Sorvete de kefir e milho verde

Vamos lá , eu não copiei de ninguém, rsrs

Fui tentando até dar certo .

500 ml de Kefir de 24 horas
1 colher (sopa) de liga neutra

3 espigas de milho médias e novinhas
1 xícara (chá) de açúcar

1 colher (sopa) de emulsificante

Bata no liquidificador o kefir, a liga neutra, s grãos do milho e o açúcar por uns 5 minutos. O milho fica totalmente desmanchado . Leve ao congelador ou freezer por 3 horas .
Já deixe em uma vasilha grande porque dobrará o tamanho . Eu já deixei na tigela da batedeira .
Depois bata na batedeira por mais 5 a 7 minutos com o emulsificante até dobrar a quantidade fica muito fofo mesmo . Depois de batido, leve por mais 8 horas no freezer para ficar pronto.
Coloque que potinhos decorados com a calda que quiser , ou em pote de sorvete mesmo .
Uma delícia .
Se forem usar sabores artificiais , uma colher de sopa rasa é suficiente. Não uso porque não gosto .
Com morango ou manga também fica muito bom. Essa eu fiz meia receita .
Como uso milho natural que aumenta mais, usei uma colher de liga neutra e 1 de emulsificante e foi suficiente para ficar perfeito.

Receita de Márcia Braga

Sanduíche integral com kefir

Ingredientes
Pão integral
iogurte de Kefir dessorado por 12 horas
peito de frango desfiado
cheiro verde
sal a gosto

Só desfiei o peito de frango que já estava pronto mais ou menos 150 g, misturei duas colheres de iogurte de Kefir (dessorado por 12 horas, o meu fica bem firme), coloquei cebolinha e um pouco de sal. Usei pão integral. Foi a primeira vez que fiz gostei muito.

Receita de Aline Coimbra

Sorvete de gelatina, fruta e kefir

Ingredientes:
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 caixinha de leite (mesma medida do leite condensado)
- 1 gelatina de morango
- 1 suco Tang de morango

Preparo:
Dissolva a gelatina em 250  ml em água morna e espere esfriar. coloque no liquidificador acrescentando o leite condensado, creme de leite e o leite. deixe bater bem. coloque em um pote, e leve ao congelador e espere endurecer. depois coloque na batedeira e acrescente o pó do suco e bata por aproximadamente uns 15 min, ou até dobrar o volume e se parecer com um mousse.
OBS: Fiz de morango e abacaxi, pode se fazer outros sabores sempre com a mesma receita, usando sempre o mesmo sabor de gelatina e de suco.
Vocês vão se deliciar com essa receita. PRÁTICA E BARATA

Fonte: https://www.facebook.com/receitas.culinarias.br/

Dica da Márcia Magal: Troque o leite por iogurte de kefir e o suco artificial por frutas e seja feliz, rsrs

Salada de legumes e creme de kefir

Ingredientes
batata em cubos, cozida
chuchu em cubos, cozido
cenoura em cubos, cozida
ovos cozidos e picados
maionese a gosto
iogurte de kefir
3 dentes de alho
azeite

Bata a maionese, o iogurte, o alho e azeite no liquidificador e coloque na salada de legumes.
Resultado??? Sabor super leve!!!! Delicioso!!!!
E o melhor de tudo, prático!!!

Receita de Savana Bastos

Caráter, ética e respeito vem de berço

Semear o bem com a semente alheia é fácil. Quero ver é preparar as sementes, separar as boas das ruins e tirar do caminho as ervas daninhas, que sugam da semente tudo que ela tem pra oferecer.
Isso sim é semear o bem.

Para ser um bom semeador, faz-se necessário o aprendizado e ao transmitir os ensinamentos dos outros, aplica-se a ética e respeito, informando as fontes de seu aprendizado.

Mais uma vez, um grupo de pessoas retiram material deste blog, espalham em grupos de facebook, grupos de Whatsapp, perfil de Pinterest, sem se dar ao trabalho de informar a fonte de seus posts.

A minha maior preocupação é a ausência de continuidade .

Não basta publicar um monte de textos sem dar o devido suporte durante o cultivo.

Essas pessoas que não se importam em dar continuidade nos ensinamentos individuais deveriam tem um pouco mais de bom senso.

Mas uma coisa eu gostaria de entender:

Qual a sensação de receber elogios pelo trabalho de outra pessoa? Será que seus pais se sentiriam orgulhosos em assistir um filho usando outras pessoas de escada?

Salada de abacaxi refrescante

Ingredientes:
1 abacaxi
3 kiwis
1 colher de hortelã picada
1 colher de mel
6 colheres de Cream cheese de Kefir
Sendo três colheres para cada pedaço de abacaxi
Obs: usar sempre a mesma quantidade de frutas a mistura de sabores fica bem melhor

Modo de preparo
Corte o abacaxi ao meio na horizontal, inclusive
a coroa, retire a polpa com a faca, corte em pedaços pequenos retirando o caroço, reserve, pique os kiwis em pedaços pequenos, junte com o abacaxi que já foi cortado em pedaços e leve a geladeira.
Raspe bem o abacaxi com uma colher e leve ao congelador as duas metades da casca de abacaxi
Já sem a poupa, depois de bem gelado acrescente o Cream Cheese e as frutas por cima, salpique a hortelã e um pouquinho de mel.

Receita de Cida Barina

Saborizando água kefirada

Água kefirada
Frutas de sua preferência a gosto

Depois de fermentar a água de kefir por 24 horas e coar os grãos, coloque a água coada em um vidro (pode ser plástico, tipo pet) COM TAMPA, coloque as frutas que deseja saborizar, neste caso coloquei uvas-passas, morangos picados e um pedacinho de gengibre e tampe. Deixe nesta segunda fermentação por mais 12 a 24 horas fora da geladeira. Lembrem-se de deixar faltando três dedos para encher o vidro para não correr o risco de explodir, se for deixar 24 horas, abra com 12 hs por precaução... Depois leve à geladeira, além do mais é hidrante e reduz a sensação de calor excessivo. Pode-se colocar canela, maçãs, morango, cravo, gengibre, casca de laranjas (uma de minhas prediletas), melancia... enfim, deixem a criatividade trabalhar e utilizem sabores de preferências pessoais...

Por Cleonice Ferreira

Lembre-se: ingredientes que possui ação bactericida

irão reduzir as propriedades da água kefirada.

Meu Kefir de água cresceu!!!

Cuidado com reservas em Frost Free

Queijo mole da Márcia

Bom galera... Tentei fazer o queijo, mas não ficou firme o suficiente, mesmo deixando 5 dias no coador descartável (melita) e mais 4 dias na peneira. O resultado foi um queijo mole, muito grosso, mas mole.

Então decidi temperar e, me desculpem as naturalistas, usei:
O iogurte de kefir dessorado - um pouco mais que 1 xícara das de chá.
Sazon para salada (Envelope verde claro) - 1 sachê
pasta de alho puro - 1/2 colher de café (daquelas pequenas mesmo)
Orégano e sal a gosto
molho de pimenta da marca Gota - só 2 gotinhas

Misturei tudo muito bem e o resultado foi um queijo com textura tipo catupiry original (aquele de pote que é bem grosso). Eu adorei o resultado do sabor.
Dá pra ver na foto que, mesmo inclinando a colher ele demora a cair

Receita de Márcia Magal

Sabores da terra

Essa ideia não foi feita usando medidas exatas, portanto, coloque os ingredientes a seu gosto

Segunda fermentação de kombucha com goiaba, abacaxi e gengibre. Super gostoso.

Receita de Cleonice Ferreira

Vou viajar. E agora?

Não é necessário congelar sua colônia a cada viagem que fizer.

O congelamento constante fará com que sua colonia demore mais para crescer...